Hạt vừng (hay còn gọi là mè đen) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Ngoài ra bột vừng đen còn là vị thuốc quý chữa bệnh trong Đông y. Những công dụng tuyệt vời của hạt vừng không phải ai cũng biết.
Mục lục
Thành phần dinh dưỡng của hạt vừng
Theo nghiên cứu thì trong 100g hạt vừng chứa khoảng: 7,2g nước, 50g lipid, 19g protein, 18g glucid, 620mg kali, 780mg photpho, 374mg magie, 1,257mg calci, 1.1mg đồng, 11,5mg sắt, 5mg nicotanamid, 3,1mg mangan. Ngoài ra còn có hàm lượng phytin, lecithin, chotin… rất tốt cho cơ thể.
Theo Đông y hạt vừng có vị ngọt, tính bình, giúp bổ huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, ích khí lực, hư nhược, bền gân cốt, giúp sáng mắt, thông minh, dùng ngoài chữa vết bỏng hay trị sưng tấy…Ngoài ra, hạt vừng, dầu vừng đen cung cấp dinh dưỡng cao cho cơ thể, đồng thời chữa táo bón rất hiệu quả.
7 tác dụng tuyệt vời của hạt vừng đến sức khỏe phái nữ
Bạn đang quan tâm hạt vừng có tác dụng gì? Bột hạt vừng có công dụng gì mà nó được nhiều người sử dụng đến thế. Cùng đi tìm hiểu nhé!
Đem lại công dụng điều hòa huyết áp
Một số nghiên cứu đã chứng minh được hạt vừng có thể làm giảm huyết áp cao, giúp hệ thống tim mạch hoạt động nhẹ nhàng hơn, đồng thời ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra, Magie được biết tới như một thần dược giãn mạch máu giúp giảm huyết áp cao, vì vậy mà magie có trong hạt vừng cũng có tác dụng như thế. Có thể bạn không biết, hàm lượng magie trong hạt vừng trong 1 khẩu phần ăn cung cấp cho cơ thể 25% nhu cầu magie hàng ngày của bạn. Con số này không nhỏ phải không?
Giúp tăng cường sinh lý nữ do sụt giảm estrogen
Sở dĩ hạt vừng giúp tăng ham muốn ở nữ giới là nhờ trong chúng có chứa hàm lượng chất béo tốt, các chất chống oxy hóa và nhiều khoáng chất quan trọng khác giúp làm đẹp da, làm đen tóc, chữa chứng suy nhược cực kỳ hiệu quả.
Trong hạt vừng còn chứa lignin – hợp chất hóa học sản sinh ra phyto estrogen làm giảm bớt các triệu chứng trong thời kỳ mãn kinh như khô âm đạo, giao hợp đau, giảm ham muốn tình dục.
Để hạt vừng phát huy tối đa công dụng, phái đẹp có thể ăn bánh mì rắc mè hoặc dùng bơ hạt vừng để ăn với cháo, bánh mì,…
Tốt cho sức khỏe răng miệng
Hạt vừng có tác động mạnh mẽ tới sức khỏe răng miệng. Khi chà bột vừng hoặc vừng giã lên răng sẽ giúp bạn kháng khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn bám trên răng. Đặc biệt là hạt vừng có thể ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn chính gây ra sâu răng là vi khuẩn Streptococcus.
Hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả
Cũng như các loại hạt khác, trong hạt vừng có chất xơ. Chất xơ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Do vậy mà cơ thể cũng tránh được các loại bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, các bệnh về ruột già và đồng thời phòng chống ung thư đường tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ còn là địch thủ của cholesterol LDL nguy hại từ thịt động vật, chất xơ loại bỏ những cholesterol có hại đó ra khỏi cơ thể giúp bạn phòng tránh được các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch.
Hạt vừng tốt cho da và tóc
Hạt vừng có chứa kẽm hỗ trợ hiệu quả trong quá trình hình thành collagen, tăng cường sức khỏe cơ bắp, tóc và da. Dầu mè còn có thể làm giảm sự xuất hiện của các vết đồi mồi và các dấu hiệu lão hóa khác trên da.
Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Một lần nữa nhấn mạnh vai trò quan trọng của magie và các khoáng chất trong hạt vừng, các sản phẩm từ hạt vừng có tác dụng ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường ở mọi tình trạng khác nhau. Hơn thế nữa, một số nghiên cứu đã chứng minh được rằng dầu mè có những tác động tích cực trong điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Dầu mè có thể cải thiện và nâng cao tác động của thuốc điều trị tới tình trạng bệnh, điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể, từ đó có thể kiểm soát tình hình bệnh lý.
Giúp hỗ trợ giảm cân
Hạt vừng có chứa ghrelin, chất này có tác dụng giảm mức hormone gây cảm giác thèm ăn, có tác dụng hiệu quả trong quá trình giảm cân của bạn.
Bên cạnh đó, các chất lignan có có trong loạt hạt này còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa cơ thể.
Những lưu ý khi sử dụng hạt vừng
Vừng đen là thực phẩm có nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều mè đen cũng không hề tốt 1 chút nào.
- Ăn nhiều mè đen có thể khiến bạn bị dị ứng.
- Mè đen có tính nhuận tràng. Do đó, ăn quá nhiều sẽ dễn tới bị tiêu chảy.
- Trong vừng đen có chứa 5,36% axit phytic làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Vì thế, ăn nhiều vừng đen sẽ ảnh hưởng tới việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Để tránh các tác hại không mong muốn của vừng đen. Các bạn nên sử dụng vừng đen 1 cách điều độ. Tốt nhất là chỉ nên uống mỗi ngày 1 cốc hoặc 2-3 ngày 1 lần mà thôi.